鶏レバーとピーマンの煮込み-糖質オフ可-
トラメル @cook_40284443
レバーの嫌いな私が、大好きになった料理です。牛乳で臭みを抜くのでレバーの臭みが気になりません
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな私に、お姑さんが教えてくれた料理です。
鶏レバーとピーマンの煮込み-糖質オフ可-
レバーの嫌いな私が、大好きになった料理です。牛乳で臭みを抜くのでレバーの臭みが気になりません
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな私に、お姑さんが教えてくれた料理です。
作り方
- 1
鶏レバーは小さめの一口大に切り、ボールに入れた牛乳の中に入れてそのまま数分置いて臭みを抜く。
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- 2
生姜は薄切り、ピーマンはヘタと種を取り乱切りにする
- 3
鶏レバーを牛乳から取り出しておく。牛乳は捨てる。
- 4
小鍋に日本酒、砂糖、(ステビアスィート)醤油、薄切りの生姜を入れて火にかける
- 5
煮立った所に、鶏レバーとピーマンを入れて中火で10分ぐらい煮込む
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- 6
途中でアクが出てきたら取る。
煮上がりはレバーにしっかりと火が通るまで。 -
コツ・ポイント
しばらく置いて冷ますと味がしっかりとしみます。
お酒のあてにも、箸休めにも美味しいですよ。
糖質制限されている方にも(私はステビアスィートを使っていますが)お好みの甘味料で作っていただきたいです。
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