ご飯が進む♪ピリ辛肉味噌♪
tomoty♪ @cook_40156503
白いご飯がより美味しく感じる、最高のご飯のお供です。我が家ではいつも冷蔵庫にストックしてます。お豆腐につけても美味しい♪
このレシピの生い立ち
知り合いに頂いた肉味噌の美味しさに感動！
青唐辛子が手に入らなかったので、ししとうで代用してみました♪
ご飯が進む♪ピリ辛肉味噌♪
白いご飯がより美味しく感じる、最高のご飯のお供です。我が家ではいつも冷蔵庫にストックしてます。お豆腐につけても美味しい♪
このレシピの生い立ち
知り合いに頂いた肉味噌の美味しさに感動！
青唐辛子が手に入らなかったので、ししとうで代用してみました♪
作り方
- 1
ししとうなど、全ての材料をみじん切りにする。
唐辛子は種ごと。(辛さを調整したい方は種を取り除いてください) - 2
厚手の鍋を熱しひき肉を炒める。ひき肉から脂が出るので油は引かなくてＯＫ。
- 3
ひき肉がポロポロになり、脂が透明になったら一度お皿に移す。(火が通り切る前に手早くほぐすと、仕上がりがきれいです)
- 4
お肉を炒めた鍋にごま油を足し、そのまま、調味料以外の材料を炒める。
- 5
全体がしんなりとして、油が回ってきたら、先ほど取り出したお肉を戻し入れ、炒め合わせる。
- 6
調味料を全て加え、お好みの固さになるまで煮詰めて完成☆焦げやすいので注意！
コツ・ポイント
具材を炒める際、少しパチパチと油が跳ねます。ご注意ください。我が家は辛党なので、少しピリ辛な仕上がりになっています。唐辛子の量はお好みで調整してくださいね。
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