かぶらの巾着煮
みちぷりん @cook_40258534
かぶらが嫌いな娘に、食べてもらうようにかぶらを薄揚げで包んで煮込みました。嫌いな娘が美味しいと食べてくれました！
このレシピの生い立ち
ご近所さんにかぶらを頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶらの皮をむき、1口くらいの大きさ、だいたい、1.5センチの大きさに切る
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- 2
うすあげを半分の大きさに切り、中を開けて、5、6こをうすあげにいれて、爪楊枝で止める
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- 3
土鍋に水を半分くらいはり、爪楊枝で止めたうすあげ巾着をいれて、12分ほど強火で炊く
- 4
巾着がクタクタになってきたら、豚ミンチ100グラムをいれて、あくをとる。
- 5
あくをとったら、だしパック1つ、砂糖大さじ2杯、味の素少々、醤油お玉1杯を入れて、弱火で20分ほど煮込んで出来上がり。
-
コツ・ポイント
刻んで余ったかぶらは、鍋にそのまま投入。
土鍋で、煮込むと味がしゅみやすいので、煮物はほとんど土鍋でしています
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