チンゲン菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
生姜が効いて厚揚げ豆腐は香ばしく、とろーりあんが冷えた身体を温めてくれます。具だくさんでボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
・厚揚げ豆腐とチンゲン菜、豚ひき肉で炒めたおかずを簡単に作れるようにしました。
・ご飯にかけるのもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は根元を切り良く洗い、食べやすい長さに切る。生姜は千切りにする。★を混ぜ合わせる。厚揚げ豆腐は一口サイズに切る
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- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつける。
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- 3
豚ひき肉、チンゲン菜の芯、生姜を加え、豚ひき肉の色が変わるまで強火で炒め、★を加え中火で3分煮る。●を混ぜ合わせる。
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- 4
チンゲン菜の葉を加え強火にしてひと煮立ちしたら、●を回しかけヘラで混ぜながらとろみがついたら1分煮る。
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コツ・ポイント
・厚揚げ豆腐は油抜き不要の物を使いました。
気になる方は、厚揚げをザルにのせて熱湯を回しかけて下さい。
・●を加える時、片栗粉が沈殿しているので再度良く混ぜてから加えて下さい。
・チンゲン菜の代わりに小松菜でも代用可能です。
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