おうちでお手軽 ヘルシー上海焼きそば
辛三郎 @cook_40059235
彩りの少ない上海焼きそばに彩りをたし、見ためにもおいしくしあげました
ソース味にあきたら是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばに飽きてしまったので上海焼きそば風にアレンジ
中国の黒酢と紹興酒でいつもと違ったさっぱりした味わいになります
おうちでお手軽 ヘルシー上海焼きそば
彩りの少ない上海焼きそばに彩りをたし、見ためにもおいしくしあげました
ソース味にあきたら是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばに飽きてしまったので上海焼きそば風にアレンジ
中国の黒酢と紹興酒でいつもと違ったさっぱりした味わいになります
作り方
- 1
【下準備】
・赤パプリカ＆にんじん＆いんげん：縦5㎝程度、幅1㎝程度にカットしておく - 2
【調理①】
フライパンを強火で熱し、油をしかずに中華麺の両面にしっかり焼きめをつけて取り出しておく - 3
【調理②】
フライパンにごま油を加え、中火で加熱
赤パプリカ、にんじん、いんげんを加え炒める - 4
【調理③】
中華麺、紹興酒、鶏ガラスープの素を入れを加えほぐしながら炒める
麺がほぐれたらオイスターソースを加える - 5
【調理④】
全体に火が通ったら火をとめ最後に黒酢を加えてお皿に盛り付けて完成！ - 6
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- 7
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- 8
-
コツ・ポイント
麺にしっかり焼きめをつけておくこと
野菜の大きさをそろえること
最後に黒酢をいれること
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