いかとズッキーニのトマト煮
私のレシピ帖 @cook_40095608
いかのうまみがトマトとぴったり！パスタにかけてもおいしいで♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたものを再現してみた。
アプリでひらく作り方
- 1
いかは胴を1センチ幅の輪切り、足は食べやすく切る。ズッキーニは7～8ミリ幅の輪切りにする。
-
- 2
玉ねぎはみじん切り、トマトは粗みじんに切る。
-
- 3
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、いかを入れてさっと炒め、白ワインを加えて炒め合わせ、色が変わったら取り出す。
-
- 4
空いたフライパンをさっと拭いて、オリーブ油大さじ1と1/2と玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
-
- 5
玉ねぎが透明になったら、ズッキーニとトマトを加えて２分ほど炒める。
-
- 6
（Ａ）を加えて煮立ったら、いかを加えて火を弱火に変え、ふたをして10分ほど煮る。
-
コツ・ポイント
いかは火を通しすぎると硬くなるので、さっと炒めたら取り出しておきます。
トマトがあまり熟していなかったら、少しトマトピューレを多めに入れます。
似たレシピ
-
-
いかとズッキーニのオリーブトマト煮 いかとズッキーニのオリーブトマト煮
お鍋ひとつで簡単イタリアン♪いかの旨味とオリーブのコクがズッキーニと絡んで美味しい一品☆今晩のおかずやおもてなしに◎
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20200185
