簡単給食 カラフルサラダ
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561
よくかむ食材をバランスよく合わせたサラダです。みじん切りにした玉ねぎがアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
町田市保健所の脂質異常症予防講習会で使用したレシピです。よくかむ食材を使うことによって、満足感がアップします。
簡単給食 カラフルサラダ
よくかむ食材をバランスよく合わせたサラダです。みじん切りにした玉ねぎがアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
町田市保健所の脂質異常症予防講習会で使用したレシピです。よくかむ食材を使うことによって、満足感がアップします。
作り方
- 1
キャベツは５㎜幅の細切り、ごぼうはささがき、ブロッコリーは小房に切り分ける。
- 2
全て茹でてザルにあげ、水気をしっかり切る。
- 3
ミニトマトはヘタを取ってよく洗い、４分の１に切る。
- 4
玉ねぎをみじん切りにする。大豆は熱湯でさっと茹でて、ザルにあげる。
- 5
玉ねぎ、大豆、調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 6
キャベツとごぼうを和えて、器に盛りつける。
- 7
コーンをちらし、ブロッコリーとミニトマトも盛り付けて、ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
・ふだん煮物に使いがちな大豆ですが、サラダに使っています。今回のレシピのように水煮大豆を使うと、手間が省けます。
・玉ねぎの辛みが苦手な方は、みじん切りではなくすりおろしても良いです。
「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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改良版です。紫タマネギバージョンのせました。我が家のサラダ。玉ねぎのみじん切りがネックになりお休みしていたレシピです。
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