野沢菜漬けと大根のシャキシャキ炒飯。

大根・ウインナー(ちくわ)→1㎝弱くらいの角切り
生姜・玉ねぎ・にんじん→みじん切り
野沢菜漬け→細かく刻む

冷ご飯はあらかじめレンジ(ラップなし)で温めておく。
※ フライパンはテフロン加工推奨、無ければ油を追加して下さい。

ラー油をひいたフライパンで1とにんにくを炒める。野菜がしんなりしてきたら味の素・胡椒・かつお節を加える。

3の具材を端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れる。卵に火が通る前に温めたご飯を重ね、ご飯に卵を絡めるように混ぜる。

具材とご飯をざっくり混ぜたらフライパン全体に薄く広げ、時々上下返しながら焼き炒める。
最後に醤油を加えさっと合わせる。

好みで一味唐辛子を振ってどうぞ☆
※ 辛味NGの場合はラー油の代わりにごま油で炒めて下さい。

※ 野沢菜漬けの塩分によって漬け物の量や醤油を加減して下さい。大根以外の具材はお好みのものでOK◎

※ 2020年1月28日 「野沢菜漬け」人気検索トップ10入りしました☆