金時豆の甘煮

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

好きなだけ食べたい時は、作るに限りますね。甘さすっきりで、つい食べ過ぎてしまいます…。
このレシピの生い立ち
市販のものは甘くて美味しいけど、甘さを抑えたかったので。

金時豆の甘煮

クックZ92VHD☆'s cooksnap of when they made 金時豆の甘煮.
小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

好きなだけ食べたい時は、作るに限りますね。甘さすっきりで、つい食べ過ぎてしまいます…。
このレシピの生い立ち
市販のものは甘くて美味しいけど、甘さを抑えたかったので。
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材料

  1. 金時豆 1袋（220g）
  2. 水 900ml（豆の重さの3～4倍）
  3. 上白糖 220g
  4. 粗塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    豆を洗って鍋に入れ、水に一晩漬けます。そのまま火にかけ、フタをずらして置き、30分煮ます。3回くらいに分けて砂糖を加え、

  2. 2

    ひたひたになるまで煮詰め（豆がちらほら顔をだすくらいまで）、火を止め、冷まします。

コツ・ポイント

火加減は、沸騰するまで中火で、沸騰したら火を弱め、ぼこぼこ沸騰させないように、柔らかくなるまで煮ます。
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小豆ん子
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スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)＊＊簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと＊＊http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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