うちの鉄板☆絶対おいしい唐揚げ☆

キッチン106's cooksnap of when they made うちの鉄板☆絶対おいしい唐揚げ☆.
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りぷとん418's cooksnap of when they made うちの鉄板☆絶対おいしい唐揚げ☆.
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鳥ももを漬けて、まぶして、揚げれば、できあがり〜♡冷めてもおいしい母直伝の唐揚げ。
このレシピの生い立ち
子供の頃より、食べ慣れた母の唐揚げの味をレシピ化しました。

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材料

12個
  1. 鳥もも肉 2枚
  2. 調味料（下味)
  3. ※おろししょうが 大さじ1
  4. ※おろしにんにく 小さじ1
  5. ※料理酒 1/4cup
  6. ※しょうゆ 1/4cup
  7. ※塩 少々
  8. ※ブラックペッパー 少々
  9. サラダ油 適量
  10. 片栗粉 大さじ12

作り方

  1. 1

    鳥もも肉1枚を12等分にカットする。※もう1枚も同様にカットする

  2. 2

    1をボールに入れたら、調味料を入れて、手で揉み込むように混ぜ合わせて、おいておく（30分以上)

  3. 3

    時間がたったら、ビニール袋2つに片栗粉各大さじ2を入れて、2の鶏肉を半分づついれる。

  4. 4

    鶏肉を入れたら、また片栗粉各大さじ４を入れて、袋の口を縛り、片栗粉が鳥もも肉に絡むように袋を振る。

  5. 5

    片栗粉が鳥もも肉にまんべんなく絡んだら、フライパンに油を1cmくらい入れる。

  6. 6

    フライパンの油が温まったら、5の鳥もも肉を皮の方を下にして入れて揚げる。※途中で、焦げないようにひっくり返してください。

  7. 7

    途中、ひっくり返しながら、中まで火が通るくらいに焼き揚げたら、完成です。

コツ・ポイント

下味のお醤油は少し、多いかなと思うくらいが丁度いいです。あと、片栗粉も多い方がカリッと揚がります。

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レシピ作者

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に公開
映画好きですが、偏ってます。お料理も作製意欲の波が年に数回やって来ます。お弁当は、必ずやってくる近い未来の為に今から備忘録していく予定であります。instagram もほそぼそとやってます。覗いてみていただければ幸いです。https://instagram.com/p/BQhFyJnBByj/
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