疲労予防！簡単、美味しいクラムチャウダー
remies @smile_remies_kitchen
簡単に作れるクラムチャウダー。乳製品のたんぱく質で鉄分、カルシウムを吸収！あさりの鉄分、ビタミン で貧血と慢性疲労予防！
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーが飲みたくて，簡単に作ってみました。生クリームを入れてコクを出しても牛乳だけでも，豆乳でもOK。お野菜もあるものでokなのがスープのよいところ！
疲労予防！簡単、美味しいクラムチャウダー
簡単に作れるクラムチャウダー。乳製品のたんぱく質で鉄分、カルシウムを吸収！あさりの鉄分、ビタミン で貧血と慢性疲労予防！
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーが飲みたくて，簡単に作ってみました。生クリームを入れてコクを出しても牛乳だけでも，豆乳でもOK。お野菜もあるものでokなのがスープのよいところ！
作り方
- 1
人参と玉ねぎ，ジャガイモをそれぞれ1.5cm角くらいに切ります。
- 2
鍋にバターとオリーブオイルを入れ，玉ねぎを炒め，しんなりしたらジャガイモと人参を加えて炒めます。
-
- 3
２に薄力粉をだまにならないように，3回くらいに分けて入れて野菜に混ぜます。
-
- 4
３に水と1カップの牛乳を入れ，コンソメスープの素を入れ，少し煮て人参とジャガイモに火を通します。
-
- 5
３に残りの牛乳(３カップ)を入れ，あさりの缶詰（汁ごと）を入れ，すりおろしにんにくを入れ弱火で少し煮ます。
-
- 6
塩コショウで味を調えて出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜を煮るのに，牛乳と水半々で弱火の中火で煮て，分離しないように気をつけました。
(海外のクラムチャウダーにはホンビノスという貝が使われているそう(オリーブオイルをひとまわしより)なので、ホンビノスを見つけたらクラムチャウダーにしたい！)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20204172
