牡丹鍋　猪鍋

ぺこりすと
ぺこりすと @cook_40142228

お父さんの知り合いのまたぎさんから頂いた猪肉で
このレシピの生い立ち
何となくこんな感じかなで作りました。

牡丹鍋　猪鍋

クック7FNN0F☆'s cooksnap of when they made 牡丹鍋　猪鍋.
クックVL4391☆'s cooksnap of when they made 牡丹鍋　猪鍋.
ぺこりすと
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お父さんの知り合いのまたぎさんから頂いた猪肉で
このレシピの生い立ち
何となくこんな感じかなで作りました。
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材料

  1. 猪肉 300g
  2. 塩 適宜
  3. お酒 適宜
  4. 生姜 2かけ
  5. 味噌 適宜
  6. みりん 適宜
  7. 大根 1/2本
  8. 人参 1本
  9. 玉ねぎ 1個
  10. ねぎ 2本
  11. 椎茸 2個

作り方

  1. 1

    猪肉を塩と水で5〜6回洗う

  2. 2

    ①を一晩お酒に浸けておく

  3. 3

    ②を食べやすい大きさに切り煮こぼす

  4. 4

    ③を水で洗い、生姜を加えて圧力鍋で煮る

  5. 5

    別鍋で野菜類を煮る

  6. 6

    合わせて味噌とみりんで味つけて完成

コツ・ポイント

血が癖のある味を出すので、最初によく洗うことが重要。
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