我が家のテキトー ハンバーグ
ワンボウルで、洗い物少なく‼️
なるべく素手で触らないように。
子供と夫の好みで柔らかいハンバーグ。
このレシピの生い立ち
手荒れに悩む日々。絆創膏の手で触りたくないし、毎回ビニール手袋使うのもったいないし…洗い物も増やしたくないし…と、ｽﾞﾎﾞﾗな家庭料理。
我が家のテキトー ハンバーグ
ワンボウルで、洗い物少なく‼️
なるべく素手で触らないように。
子供と夫の好みで柔らかいハンバーグ。
このレシピの生い立ち
手荒れに悩む日々。絆創膏の手で触りたくないし、毎回ビニール手袋使うのもったいないし…洗い物も増やしたくないし…と、ｽﾞﾎﾞﾗな家庭料理。
作り方
- 1
大きめのボウルに、チューブニンニクをブヂュッ。
ボウルに直接生姜をすりおろし、軽く混ぜる。
挽き肉投入！ -
- 2
挽き肉の上に、塩コショウ・ナツメグ・シナモン振りかけ全体が混ざるようにお箸でグルグル混ぜる。
-
- 3
肉が混ざったら、片側に肉を寄せて、玉子・パン粉
パン粉の上にかけるように、牛乳・ウスターソース・ケチャップを投入！ -
- 4
パン粉の部分をお箸でよく混ぜ、肉に少しずつ混ぜ込んでいく❗(少しずつやっていくと、全体にいき渡りやすくなるから！)
-
- 5
お箸でグルグルした後、本当は手でコネコネした方が美味しくなるのかも？！
でも私は、手荒れが痛いのでお箸を使う！ -
- 6
作りたい大きさに近い器にラップをセット！肉を詰め込んでラップを被せて形を整える。おにぎりを作る要領で！
-
- 7
ラップで、形を整えたら火をつける前のフライパンに、ドン❗ドン❗と並べていく。
(油ひいかない)少しくっついていてもOK！ -
- 8
平たく押し付けて、強火にかける❗ハンバーグの半分くらい色が変わったら、ひっくり返す❗(焼き加減途中で見てね‼️)
-
- 9
ひっくり返したら、蓋をして、13分前後弱火にかける❗
その間に、玉ねぎソースの玉ねぎを薄くスライス‼️ -
- 10
ハンバーグから、透明の汁が出てたらOK！器に取り出す。すぐ、空いたフライパンにスライスした玉ねぎを入れる
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- 11
玉ねぎがヒタヒタになるくらいの水をいれ、砂糖をいれ火にかける。玉ねぎが少しシンナリするまで。
-
- 12
玉ねぎに少し火が通ってきたら、醤油をいれて少し煮詰め、味を見ながらお酢を足す❗煮たたせ、好みの酸味まで火にかける❗
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- 13
最後にコクを出すためバターを投入！すぐ火を止めて余熱でとかす(風味を残すため)。
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- 14
器にハンバーグをのせ、ソースをかけて完成‼️
味見のため、家族より先にいただきま～す‼️ -
- 15
クックAYESFL さん、つくレポありがとうございます！返信のやり方がわからず(T-T)返信遅くなりました。
コツ・ポイント
調味料など、好みで調節してください。いつも、目分量なのでだいたいの分量を載せました。玉ねぎはすりおろすのが面倒なのでスライスしました 汗
1～4まで、全部一気に混ぜても問題なし‼️
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