お弁当用冷凍ストック☆ほうれん草のソテー

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★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

お弁当の緑色のおかずにﾋﾟｯﾀﾘ☆沢山作って冷凍しておけば、忙しい朝でも楽チンです(^-^)♪勿論ご飯のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
よく作るご飯のおかずを、シリコンカップで冷凍ストックして朝のお弁当作りに役立てています。ほうれん草が安いときに買って、何度もこれを作っています。和風でも洋風でも合うので便利ですよ(^-^)/

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材料

6号カップ約8個分
  1. ほうれん草 1pac
  2. ロースハム(ベーコンやウインナーでも◎) 4枚
  3. エリンギ 小1本
  4. しめじ 1/4pac
  5. バター またはマーガリン 20g
  6. ニンニク 1かけ
  7. 醤油 大2/3
  8. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、ほうれん草を下茹でする。茹で終えたら水で急冷し、しっかり水を絞る。根元を落とし、長さ4cmに切る。

  2. 2

    ニンニクをみじん切りにする。ハムとエリンギは長さ4cmの短冊切りにする。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒める。ニンニクがきつね色になったら、ハムを炒めて、焼き色を付ける。

  4. 4

    エリンギ、しめじ、ほうれん草も加えて炒める。具材に火が通ったら、醤油を加えて炒める。胡椒で味を調えたら、出来上がり☆

  5. 5

    シリコンカップに入れて、冷凍保存容器に入れて冷凍☆ 使うときは、凍ったままお弁当箱に詰めるだけ♪

  6. 6

    2015.2.26 つくれぽ10人で話題入りしました。作ってくださった皆様、有難うございました\(^_^)/

  7. 7

    2015.12.3 「ほうれん草のソテー」の人気検索で1位になりました。有難うございます(^_^)☆

コツ・ポイント

バター(マーガリン)×ニンニクの代わりにガーリックマーガリンでも◎ ハムを先に炒めて焼き色を付けておいてください。ベーコンを使うときも同様に先に炒め、脂から旨味を出してください。 ほうれん草の下茹では茹で過ぎてトロトロにならない程度に。

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レシピ作者

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413
に公開
小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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