熱々☆ジューシー！トマトのあんかけ丼
福島県 @fukushima
子供も喜ぶ♪トマトの美味しさたっぷりのお箸がドンドン進む丼ぶりです！
このレシピの生い立ち
いわき生活研究グループの皆さんに教えていただきました。
「トマトを沢山食べられる料理です。トマトのあんかけはパスタに合わせても美味しいですよ」
熱々☆ジューシー！トマトのあんかけ丼
子供も喜ぶ♪トマトの美味しさたっぷりのお箸がドンドン進む丼ぶりです！
このレシピの生い立ち
いわき生活研究グループの皆さんに教えていただきました。
「トマトを沢山食べられる料理です。トマトのあんかけはパスタに合わせても美味しいですよ」
作り方
- 1
米をとぎ、炊飯器で炊く
- 2
エリンギとたまねぎをみじん切りにする
- 3
５個分のトマトを湯むきして、へたを取りざく切りにする。１個分はへたを取り、そのまま輪切りにスライスする
- 4
フライパンに油を入れ、牛豚挽肉を炒め、色が変わったら2を加えさらに炒める
- 5
４がしんなりしたらコンソメ、しょうゆ、オイスターソースを加える
- 6
５に３の湯むきした5個分のトマトを加え、トマトをつぶすように混ぜ煮つめる
- 7
６に塩コショウをして味を整え、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける
- 8
レタスを5cm幅に切り、10分程度水にさらしたら、よく水気を切る
- 9
丼ぶりに１を盛り、８を散らし、その上に７をたっぷりかけ、３で輪切りにしたトマトをのせて完成
コツ・ポイント
出来たての熱々を食べてほしいので、ご飯はあらかじめ炊いておきましょう
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