フライパンで簡単！ローストビーフ
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆フライパンで簡単！しっとり柔らか♡クリスマスやお正月、おもてなしに！
このレシピの生い立ち
クリスマスの夕食に！
フライパンで簡単！ローストビーフ
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆フライパンで簡単！しっとり柔らか♡クリスマスやお正月、おもてなしに！
このレシピの生い立ち
クリスマスの夕食に！
作り方
- 1
牛肉に岩塩・黒粒胡椒を擦り込む
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- 2
強火で熱したフライパンに米油を引いて1を入れ、各面をそれぞれ2分前後、全面を焼き付ける
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- 3
2をアルミホイルで2回（二重に）包む
-
- 4
耐熱性のビニール袋に3を入れて、空気を抜いて口を閉じる（縛っておく）
-
- 5
鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて4を入れ、フタをして常温になるまで放置しておく
-
- 6
取り出して、薄くスライスしたら、出来上がり！（ローストビーフのたれを添えて下さいね）
-
- 7
ローストビーフのたれの調味料を全て2のフライパンに入れて加熱し、沸騰したら弱火にして1〜２分煮詰めたら、出来上がり！
- 8
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- 9
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- 10
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- 12
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コツ・ポイント
塩は、肉の重量の0.8〜１%が適量です。
今回は、500gのお肉を使ったので、5g（小さじ1杯）使用してます
加熱時間は、お肉の厚さや重さによっても変わるので、焼き加減を見て調節して下さい！
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