作り置きに～高野豆腐の白和え
mikko6 @mikkoro
高野豆腐で作る簡単白和え！野菜の水分でべちゃっとならないので時間がたっても美味しい♡作り置きに最適！しっかりめの味付け♡
このレシピの生い立ち
子供の離乳食で高野豆腐をすりおろしていた時に、これって普段の料理に使えないかな？と思い、レシピにしました。
豆腐の白和えも美味ですが、高野豆腐も食感が良く、栄養価も高い！作り置きにも最適です！
この作り方のレシピはなかったのでアップしました
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大きめのボウルを用意し、高野豆腐をおろし器ですりおろす
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すりおろした高野豆腐に調味料を入れ、レンジで１分加熱→かき混ぜて再度１分加熱。
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- 3
お湯を沸かす。
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３を温めている間に、人参を細切りに、ほうれん草を３㎝ぐらいに切る。
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- 5
お湯が沸いたら人参→ほうれん草の茎→葉の部分の順に入れて茹でる。
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- 6
茹であがったらさっと冷水で冷やし、水分をしっかり絞る
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ボウルの高野豆腐と和えて完成！
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※お使いの味噌によって味が代わると思います。普通の味噌を使う場合は小１入れ、薄ければ足してください。
- 9
※しっかりめの味付けです。薄味が好きな方は、醤油とみりんを大1.5に減らして下さい。
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2020.1月 クックパッドニュースに掲載して頂きました♡ありがとうございます♡
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「つくりおき野菜おかず」に掲載して頂きました♡ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
人参は細く切って下さい。
ほうれん草を最初から切っておくことで、一緒に茹でて絞れます。
水分はしっかり絞って下さい。
高野豆腐にしっかり味がついているので、ほうれん草の量は多少増えてもこの調味料で大丈夫です
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