水切りをしたおからこんにゃくを16等分してさらに△にななめにきる。

ごぼうは2㎝にきって△にきる。

ミンチカッターでたたく。しっぽにする部分だけたたかないように…

ごぼうをしっぽに差し込む。

1㎝×3㎝ほどにきった海苔を水で溶いた米粉につけてしっぽに巻きつける。

アジの表面に△にきった海苔を水で溶いた米粉につけて貼り付ける。この時片方だけ。

並べてしばらくなじませる。

溶き卵に絡める。

パン粉をつける。

5分ほど冷凍庫で冷やしてから油で揚げる。