塩酒粕とバルサミコ酢で♪アスパラの浅漬け

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

切って、浸けて、揉むだけの簡単お漬物。塩酒粕とバルサミコ酢で旨味⤴︎ 柚子胡椒のアクセントとアスパラのシャキシャキが◎

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

塩酒粕とバルサミコ酢で♪アスパラの浅漬け

切って、浸けて、揉むだけの簡単お漬物。塩酒粕とバルサミコ酢で旨味⤴︎ 柚子胡椒のアクセントとアスパラのシャキシャキが◎

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

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材料

2ー3人分
  1. アスパラガス 4ー5本
  2. ☆塩酒粕 (少量 ID:20173677、作り置き ID:20173815) 小さじ1
  3. ☆バルサミコ酢 小さじ1
  4. ☆砂糖 小さじ1/3
  5. 柚子胡椒 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    アスパラガスはよく水洗いして、固いところを落とし、根元の部分の皮をむいておきます。

  2. 2

    ポリ袋に☆の材料を入れ混ぜ合わせたら、1のアスパラ入れ、よく揉み込みます。

  3. 3

    冷蔵庫で半日から1日置いたら、出来上がり♪ お好みでおかかをかけても◎

コツ・ポイント

切って、浸けて、揉むだけなので、特にコツはないです。新鮮なアスパラガスを使って下さいね(^^) 柚子胡椒の量はお好みで調節して下さい。

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【22.2更新】ニックネーム変更しました(旧:arpeggione) 当面の間、新規レシピの投稿、既存レシピの削除・見直し、つくれぽの投稿を行う予定はありませんが、キッチンは閉鎖せずこのまま残しておくとことに致します。ご参考にしていただけましたら幸いです。
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