蒸し鶏のリコッタチーズ添え
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フライパンで炒める感覚で作る蒸し鶏です。トッピングの塩・胡椒で味を決めます。シンプルな一品は、いろいろな具材としても。
このレシピの生い立ち
○蒸す肉レシピ。
○油をひかえたいときのレシピ。
蒸し鶏のリコッタチーズ添え
フライパンで炒める感覚で作る蒸し鶏です。トッピングの塩・胡椒で味を決めます。シンプルな一品は、いろいろな具材としても。
このレシピの生い立ち
○蒸す肉レシピ。
○油をひかえたいときのレシピ。
作り方
- 1
□鶏肉を一口大に切りそろえ、砂糖をまぶしておく。
□ゆで汁を合わせておく。
●フライパンにゆで汁を入れて温める。 -
- 2
●鶏肉を入れ、まず片面に火を通す。
●サッと白くなったら裏返し反対の面を下にする。
●フタをして５分前後、弱火で蒸らす。 - 3
●器にとり、リコッタチーズをのせる。
●お好みの量の塩・胡椒をかける。
●パセリをかけて、できあがり。
コツ・ポイント
●鶏皮はお好みで外してもいいと思います。
●煮汁からソースを作ってもいいと思います。
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