さつま芋と高野豆腐の酒粕煮♪
みそゆうき @cook_40055982
これからの寒い季節にもオススメ♪
体があたたまるほっこり煮物❤︎
さつま芋をかぼちゃに変えてもOKです(^.^)
このレシピの生い立ち
好きな味付けで、栄養満点の高野豆腐と一緒に、煮物を満喫！美味しい〜❤︎
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は水で戻して水気を切り、1枚を4等分に、さつま芋は皮を剥き、水にさらしてアク抜きした後、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に※印材料と水を入れ、ひと煮立ちして酒粕が溶け良く混ざったら、1を入れ、落し蓋をしてコトコト煮る。
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- 3
さつま芋に火が通り、煮汁の水分が少なくなってトロリとしたら完成。
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- 4
かぼちゃバージョンも美味しい☆彡
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コツ・ポイント
生姜感がわりとあるので、苦手な方は減らしてもOKです(^^;;
また、芋の種類によって、煮汁がトロリとする前に煮崩れてしまいそうな時は、芋だけ先に取り出し、後から煮汁をかけても◎
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