手作りタレでジンギスカン風野菜炒め

タレの材料を全てフードプロセッサーにかける。
フードプロセッサーがなければ、生姜、にんにく、玉ねぎはすり下ろす。

下味用の塩こしょうを肉に振る。
1のタレは少し取っておいて、残りは肉によく揉みこむ。

人参、玉ねぎを先に炒める。少し火が通ってきたら、2の肉を入れてさらに炒め、キャベツも入れたら蓋をして、少し蒸焼きにする。

肉に火が通ったら、全体を混ぜる。取っておいたタレで味を調節。仕上げにコショウを振る。
好みで粉唐辛子(分量外)を振る。