圧力鍋でトロトロ♡豚軟骨の角煮
ぐみちゃんクック @cook_40128205
安いバラ軟骨のブツ切りも、圧力鍋でトロトロに！
骨のコリコリ食感をアクセントに、丸ごと余すことなく食べられます♪
このレシピの生い立ち
角煮が食べたいけどバラ肉の塊は高い。
比較的安価なバラ先の軟骨で！
圧力鍋でトロトロ♡豚軟骨の角煮
安いバラ軟骨のブツ切りも、圧力鍋でトロトロに！
骨のコリコリ食感をアクセントに、丸ごと余すことなく食べられます♪
このレシピの生い立ち
角煮が食べたいけどバラ肉の塊は高い。
比較的安価なバラ先の軟骨で！
作り方
- 1
葱は青い方を釜に入る大きさに、生姜は薄切りにする。
バラ肉は塊の場合ブツ切りにする。(今回はブツ切りの物を使用) -
- 2
釜に1と水を肉が被るくらい入れ(分量外)、15分でタイマーセット。
-
- 3
保温になって圧力が落ちたら、ザルにあげて茹で汁を切る。
-
- 4
釜に☆を入れて混ぜ、具を戻し入れる。
10分でタイマーをセットし、保温にかわってから1時間程放置する。 -
- 5
器に盛り付け、お好みで白髪ねぎやほうれん草を添えたらできあがり♡
-
- 6
煮汁の一部を別鍋に移し、煮詰めたものを後がけしました。
-
- 7
普通の豚バラブロックでも♡
-
- 8
'18.03.25人気検索トップ10☆
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コツ・ポイント
保温になって１時間放置した方が味は染みますが、時間がない場合は減圧直後でも大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20215719
