豆腐ハンバーグ《糖質オフ》

mikko⭐ @cook_40128285
パン粉を使わずに糖質をカット。たんぱく質もたっぷり取れます。ひき肉多めで食べごたえのある豆腐ハンバーグです⭐3/19修正
このレシピの生い立ち
ゆる糖質制限中でもハンバーグが食べたくて作りました。コストコの牛ひき肉は赤身が多くてお気に入りです⭐
豆腐ハンバーグ《糖質オフ》
パン粉を使わずに糖質をカット。たんぱく質もたっぷり取れます。ひき肉多めで食べごたえのある豆腐ハンバーグです⭐3/19修正
このレシピの生い立ち
ゆる糖質制限中でもハンバーグが食べたくて作りました。コストコの牛ひき肉は赤身が多くてお気に入りです⭐
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、豆腐はキッチンペーパーで水分を拭き取りボールに入れる。ひき肉と玉子、塩コショウを入れ混ぜる。
- 2
小判型に型を作り、油をひいたフライパンで3分焼く。
- 3
焼き色がついたらハンバーグを裏返し水を入れ蓋をし、弱火で7分位蒸し焼きにします。
- 4
蓋を開け、3分くらい焼く。ハンバーグに爪楊枝を刺して透明の肉汁が出てきたら火が通っているので盛り付けて完成です。
- 5
ソースはお好みですが我が家ではポン酢をかけて食べています。大根おろしを添えても美味しいです。
- 6
《追記》
タネが柔らかくなり過ぎたらフライパンにタネを全部入れて焼いて下さい。 - 7
弱火で蓋をして5分、裏返して蓋をして5分ほど焼いて下さい。
コツ・ポイント
今回は赤身が多い牛ひき肉を使ってます。使うひき肉によってはタネが柔らかくなる事があるので卵の量などで調節して下さい。(胸ひき肉はタネがとても柔らかくなりました。)
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