我が家のハリラスープ
onefineday @cook_40095937
孤独のグルメなどで紹介されたモロッコ料理おふくろの味を自分流に再現してみました
このレシピの生い立ち
関西にモロッコ料理店がとても少ない＞＜
食べたくても作るしかないですよね！あちらこちらの動画など参考に作ってみたら家族におおうけしました。本物知らなくても家族がおいしいといってくれたらこれで良しとしますｗ
我が家のハリラスープ
孤独のグルメなどで紹介されたモロッコ料理おふくろの味を自分流に再現してみました
このレシピの生い立ち
関西にモロッコ料理店がとても少ない＞＜
食べたくても作るしかないですよね！あちらこちらの動画など参考に作ってみたら家族におおうけしました。本物知らなくても家族がおいしいといってくれたらこれで良しとしますｗ
作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、人参、生姜はみじん切り、冷凍トマトは水で洗って皮を剥き解凍してざく切り
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、合いびき肉、セロリ、玉ねぎ、人参、生姜のみじん切りを炒める
- 3
合いびき肉の色が変わったらターメリック、シナモン、ブラックペッパー、塩を入れる
- 4
冷凍のマッシュポテトをレンチンで２分解凍して適当につぶしておく
- 5
３の鍋にざく切りトマト（缶詰トマト）マッシュポテト、大豆水煮を投入、このとき水分が足らなければ水を足す
- 6
２０分加圧して出来上がり
コツ・ポイント
日本人にも馴染みやすいとろっとスープです。
スープの濃さはご自分で加減してください。
薄めに作ってクスクス投入してもおいしいと思います。
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