みょうがずし
みょうがやしょうがを使ったすし飯です。体温まるやさしい味♡
このレシピの生い立ち
年末にチャレンジしてみてください。
作り方
- 1
合わせ酢の材料を混ぜ合わせ、よく溶かしておく。
- 2
米は洗って炊飯器に入れ、昆布と水を加えて３０分間ほどおいてから炊く。
- 3
ご飯が炊けたら昆布を取り出し、飯台かボウルにあけ、合わせ酢を回しかける。
- 4
うちわであおぎながら、しゃもじで切るようにサックリと混ぜる。
- 5
みょうがは薄く小口切り、しょうがは千切りにして水にサッとさらし、ざるにとる。
- 6
なすは薄いいちょう切りにして、塩もみをして水気をしぼる大葉はせん切りにする。
- 7
油揚げはフライパンで両面をこんがりと焼き、しょうゆ小さじ１を回しかけて火を止める。縦半分に切ってから細切りにする。
- 8
①にしらすを加えて混ぜ、しょうが、みょうが、なす、油揚げを順に加えて混ぜる。ごまを指先でひねりながら加え、大葉を散らす。
コツ・ポイント
みょうがやしょうがは体を温めますね！
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