照り照り♪手羽先のオーブン焼き
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
メープルシロップを使った醤油ベースのたれに漬け込んで焼くだけ！にんにくとごま油の風味がきいているのでおつまみにもピッタリ
このレシピの生い立ち
「カナダ・ケベック州産メープルシロップ」のクックモニターに当選したので、調味料として使った、おかずにもおつまみにもなる一品を考えました。
照り照り♪手羽先のオーブン焼き
メープルシロップを使った醤油ベースのたれに漬け込んで焼くだけ！にんにくとごま油の風味がきいているのでおつまみにもピッタリ
このレシピの生い立ち
「カナダ・ケベック州産メープルシロップ」のクックモニターに当選したので、調味料として使った、おかずにもおつまみにもなる一品を考えました。
作り方
- 1
手羽先は火を通りやすくする為と味がしみ込みやすくする為に、皮目の反対側に、骨にそって切込みを入れる。
- 2
漬けだれの調味料を混ぜ合わせる。
- 3
ポリ袋に①と②を入れてもみ、空気を抜いて冷蔵庫で1～2時間漬け込む。（途中上下返してください）
- 4
冷蔵庫から③を出し、オーブンを200度に温める。
- 5
クッキングシートを敷いた天板に皮目を上にして重ならないように並べ、25～30分焼く。
- 6
途中、15分以上経ってから、漬けだれを2回ほど塗る。
- 7
お皿に盛ってお好みでブラックペッパー又は七味をふって完成です。
- 8
使用したメープルシロップです。
-
コツ・ポイント
艶があって照り照りに焼きあがるように漬けだれにごま油を加え、焼いている途中、２回ほど塗ります。
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