珈琲のポークソテー
ひやしたぬき @cook_40055634
残ってたコーヒーを使ったら、なんだか後引く味付けになっちゃった。
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作るつもりが、余っていたコーヒーに目がいき即興で作りました。
コーヒーの味で醤油が少なくて済み、減塩効果ありでした。
珈琲のポークソテー
残ってたコーヒーを使ったら、なんだか後引く味付けになっちゃった。
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作るつもりが、余っていたコーヒーに目がいき即興で作りました。
コーヒーの味で醤油が少なくて済み、減塩効果ありでした。
作り方
- 1
豚肉に塩こしょうをして、薄く小麦粉をつける。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、両面をさっと焼いて取り出す。
- 3
フライパンに、コーヒー、醤油、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、取り出した豚肉を戻して
絡める。 - 4
付け合わせの野菜と共にお皿に盛る。
コツ・ポイント
コーヒーは少し濃い目がいいです。
お肉ははじめに焼くときに火を入れ過ぎないと柔らかいです。
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