カオマンガイ（さいたま子ども食堂）
古米が美味しく大変身・ＰＡＲＴⅡ
香りのよいご飯と鶏むね肉にオリジナルたれ、小さな子もご飯にかけパクパク食べてくれます。
このレシピの生い立ち
秋になり新米が出始めると、お米の余りに気が付き、子ども食堂へのお米の寄付が増えます。
十分美味しいものもありますが、なかには白米では厳しいかなと思うものもあります。届けていただいた方の気持ちをむげにはできず、考え付いたメニューです。
カオマンガイ（さいたま子ども食堂）
古米が美味しく大変身・ＰＡＲＴⅡ
香りのよいご飯と鶏むね肉にオリジナルたれ、小さな子もご飯にかけパクパク食べてくれます。
このレシピの生い立ち
秋になり新米が出始めると、お米の余りに気が付き、子ども食堂へのお米の寄付が増えます。
十分美味しいものもありますが、なかには白米では厳しいかなと思うものもあります。届けていただいた方の気持ちをむげにはできず、考え付いたメニューです。
作り方
- 1
【ご飯を炊く】
ご飯を炊きます。水加減は通常とおり。 -
- 2
【ご飯を炊く】
そこに、ねぎの青いところ・生姜・にんにく・鶏がらスープの素をいれて。 -
- 3
【鶏肉を仕込む】
鶏肉をそぎ切りにします。フライパンにオリーブオイルをたっぷりと。そこに鶏肉を並べます。 -
- 4
【鶏肉を仕込む】
上から水とハーブソルトを入れます。後は蓋をして火にかけ、蒸し上げるようにします。鶏肉は白く仕上げます。 -
- 5
【たれを作る】
ポン酢をベースにしたオリジナルたれは、酢を基調にしてもよく、豆板醤は入れなくても良いです。 -
- 6
【たれを作る】
辛そうですが、豆板醤入りも、子どもたちはパクパク食べてくれます。ご飯にかけて食べる子もいます！ -
- 7
【盛り付ける】
季節のサラダや野菜のフライ、切り干し大根などとワンプレートで盛り付けます。 -
コツ・ポイント
残ってしまった古米が美味しくいただけます！白ネギがたっぷりのたれが、子どもたちにも大好評です。ご飯にたれをかけて食べる子供たちがいっぱいいます。
家ではあまり作らないメニューなのか、保護者の方からもレシピが欲しいとよく言われます。
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