和風ロールキャベツ
醤油味でご飯にあう
このレシピの生い立ち
しっかりとした醤油味でごはんのおかずにあうので。椎茸は粗みじんくらいのほうが食感がいい。
作り方
- 1
キャベツ１個は芯をくりぬき、大きめの鍋でゆで外側からはがしザルにあげる。冷めたら軸をそいでおく。
-
- 2
豆腐はレンジ３分加熱して水をきっておく。しいたけ、人参はみじん切り。
- 3
ボウルにひき肉、生姜、豆腐、しいたけ、人参、肉の下味調味料を加えてよくまぜる。
- 4
キャベツの葉、1枚を広げ肉だねを適量のせて包む。残りも同様に包む。
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- 5
鍋にきっちりと並べ入れ煮汁の調味料を加えて中火で２０分ほど煮込む。
- 6
ロールキャベツを器にもり残った煮汁を同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけかけて仕上げる。
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