ニンニクは縦に２つに割り、芯をとって、みじん切りにする。ベーコン(鴨肉は一口大程度)は5mm〜1cm幅の短冊切りにする。

ペペロンチーニはそのまま。鷹の爪の場合は、種と軸を取り除き、2〜３等分くらいに千切る。

フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ火にかけ、香りがたってきたらベーコンを入れて炒める。

大鍋に湯を沸かし、沸騰したら、塩ひとつかみ入れる。(食べる人が揃ったら)沸騰した湯に、スパゲッティを入れ茹で始める。

茹で時間の１分前で火を止めて、スパゲッティをザルにあけ、茹で汁大さじ４と一緒に、そのまますぐにフライパンへ入れる。