あると便利な大葉味噌
jaicomanma @cook_40089792
ご飯や奴、焼きおにぎりやナスにも合うしマヨと合わせてディップにも。万能な上に作るのは簡単。大葉が大量に手に入ったらどうぞ
このレシピの生い立ち
大葉が好きで保存と応用が効くプラス家に常備してある調味料で簡単にできるものは、ということで大葉味噌に辿り着きました
あると便利な大葉味噌
ご飯や奴、焼きおにぎりやナスにも合うしマヨと合わせてディップにも。万能な上に作るのは簡単。大葉が大量に手に入ったらどうぞ
このレシピの生い立ち
大葉が好きで保存と応用が効くプラス家に常備してある調味料で簡単にできるものは、ということで大葉味噌に辿り着きました
作り方
- 1
大葉をざっくりみじん切りにする
フライパンにごま油を入れ大葉を投入したら、全体に油が馴染むよう弱火で軽く炒める - 2
大葉がしっとりしたら、調味料を全部入れ、焦がさないよう注意しながら好みのかたさになるまで練り合わせる
- 3
仕上げに白ごまを入れ、全体が均一になるよう練り混ぜる
コツ・ポイント
焦がさないよう注意するだけで特になし
味噌も2種類使いましたが、深みが出るかな？程度の期待を込めただけなので1種のみでも問題ないと思いますw
レシピ画像はいつも雑ですwスイマセン。美意識が無いわけではないけど、必要最低限お目汚しにならない程度クリアしてればいいかなと。皆さんの美味しそうかつ美しくUPした画像を見ると本当に尊敬します。
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