クリスマスケーキ2014
ケイズファクトリー @cook_40053454
シャルロットケーキをクリスマス用に！フィリングは甘さ控え目苺チーズムース
このレシピの生い立ち
苺ムースにするつもりが娘からのリクエストで苺チーズムースになりました
クリスマスケーキ2014
シャルロットケーキをクリスマス用に！フィリングは甘さ控え目苺チーズムース
このレシピの生い立ち
苺ムースにするつもりが娘からのリクエストで苺チーズムースになりました
作り方
- 1
絞り袋に1㎝の口金を付ける。オーブンシートに6×20㎝の長方形3本とと直径18㎝の円形を書いておく。230度に予熱する
- 2
卵黄をボウルに入れグラニュー糖を加えながらもったりするまですり混ぜる
- 3
卵白をボウルに入れグラニュー糖を加えながらしっかりしたメレンゲにする
- 4
卵白のボウルに卵黄を加え泡立て器で混ぜる
- 5
薄力粉をふるいながらいれゴムベラで切るように混ぜる
- 6
用意しておいた絞り出し袋に生地を入れ、6×20㎝の長方形3本と18㎝の円形に絞る
-
- 7
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- 8
粉砂糖をふりかけ、溶けたらもう一度かけて230度に予熱したオーブンで4分、220度に下げ3分焼く
- 9
粗熱がとれたらシートから外しておく
- 10
砂糖を鍋に入れ水を加えて火にかけ溶かし洋酒を加えシロップを作る
- 11
焼けた生地にシロップを塗り型に入れる
- 12
苺ジャムに水を加え湯煎にかけゼラチンをふり入れ溶かす
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- 13
クリームチーズを柔らかくする
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- 14
クリームチーズのボウルにジャムを少しずつ加え混ぜる
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- 15
生クリームをチーズと同じ位の柔らかさに泡立てる（6分立て位）
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- 16
チーズと生クリームを合わせて混ぜ、生地の型に流し入れ表面を平らにならし冷やす
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- 17
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- 18
好みの飾りをのせる
コツ・ポイント
シャルロットの生地が焦げてしまいました。温度、焼き時間に注意して焼いて下さい。
インスタントゼラチンを使いましたが、使用するゼラチンの溶かし方に従って下さい。200㏄固まる量のゼラチンを使いました
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苺シャルロットケーキ・。+゜☆。*． 苺シャルロットケーキ・。+゜☆。*．
妹のバースデーケーキに☆カナリ簡単にできて、ビスキュイなので早く焼きあがります(●＾Ｕ＾●)♪中には苺ムースが入ってます☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20218049
