牛すじでトロトロビーフシチュー風
桜都次郎 @cook_40127860
身近な材料をを使って 牛すじがトロけるビーフシチュー風に
H.30.4.8検索トップ10入りしました♡
このレシピの生い立ち
お手頃な牛すじを身近な材料で洋風なビーフシチュー風にしてみました
牛すじでトロトロビーフシチュー風
身近な材料をを使って 牛すじがトロけるビーフシチュー風に
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このレシピの生い立ち
お手頃な牛すじを身近な材料で洋風なビーフシチュー風にしてみました
作り方
- 1
牛すじをぶつ切りにしビニール袋に入れて塩麹を入れ揉み込む
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- 2
下味を付けた牛すじをテフロン加工のフライパンで油無しで色づくまで炒める
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- 3
煮込み用の玉ねぎをスライスして加え すりおろしたリンゴ にんにく 生姜 も入れる
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- 4
玉ねぎが透き通ってきたら圧力鍋に移し トマトの水煮 ハチミツ ケチャップ 中濃ソース 水を入れ蓋をし火にかける
-
- 5
おもりが勢いよく回り始めたら中火にし10分加熱する
火を止めて圧力が下がるまで待つ -
- 6
圧力が下がったら蓋を開け 乱切りにした人参 じゃがいも 玉ねぎを入れる
野菜が柔らかくなるまで煮込む
-
- 7
塩 コショウで味を整えて出来上がり
-
コツ・ポイント
炒めるときに家の圧力なべはくっついてしまうのでテフロン加工のフライパンを使っていますが 始めから圧力鍋で炒めてもOKです
圧力鍋がない時はコトコト2時間煮込みます
リンゴを入れないときはハチミツを増やすか砂糖を大さじ1程度入れてください
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