作り方
- 1
アジは頭、内臓、ぜいごを取り、両面に切り込みを入れ、水気をふき取る。
- 2
カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせ、アジの両面と腹の部分に丁寧にまぶしてしばらくおく。
- 3
つけあわせの野菜を切り、素揚げにする。
- 4
鍋に A と B を入れ煮立ててアジを並べ、生姜を入れて落し蓋をし、煮汁が1/3になるまで弱火～中火で煮る。
- 5
煮汁が1/3くらいになったら素揚げした野菜を入れてひと煮立ちさせる。
- 6
器に盛りつける。
コツ・ポイント
・魚の生臭さをカレー粉で取り除いて食べやすくする。
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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