豚バラ肉は5㎝程度に切り、キャベツはざく切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとりばらしておく。

耐熱皿で野菜を加熱する。下からピーマン、しめじ、キャベツの固めの部分、やわらかい部分の順に入れ、ふわっとラップをかける。

2を電子レンジ500ｗで2分程度加熱する。8割くらい熱が通っている程度。

テフロン加工のフライパンを中火で熱し豚バラ肉を広げて敷き、色が変わってきたら強火にし水気を切った野菜を加えざっと炒める。

合わせ調味料を回しかけからめ火を止める。器に盛ってすりごまを散らす。