我が家絶賛！濃いめのジューシー唐揚げ
2garlmama♡ @cook_40129008
我が家の基本のから揚げです♡唐揚げは味が濃い目が大好き。中はジューシー外はカリッと、冷めてもおいしい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
家族みんな唐揚げが大好きなので、色々試した結果この普通の味付けの唐揚げに落ち着きました(^ ^)
我が家絶賛！濃いめのジューシー唐揚げ
我が家の基本のから揚げです♡唐揚げは味が濃い目が大好き。中はジューシー外はカリッと、冷めてもおいしい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
家族みんな唐揚げが大好きなので、色々試した結果この普通の味付けの唐揚げに落ち着きました(^ ^)
作り方
- 1
鶏肉は食べやすいサイズに切って水に１０分つけておきます。
- 2
つけ終えたら水を捨てて、◯の調味料と鶏肉をボウルに入れて軽く揉み込みます。
- 3
揉み込んだら、だいたい３０分ぐらい漬け込みます。
-
- 4
漬け終えたら大きめのお皿に片栗粉と小麦粉をいれます。この時、5:2ぐらいで片栗粉を多め、小麦粉を少なめに。
- 5
粉をお肉にたっぷりとつけます。
- 6
深めのフライパンに、サラダ油を入れて揚げ焼きにします。油は弱火から中火で鶏肉にじっくり火を通します。
-
- 7
鳥の揚げてる方がきつね色になったらひっくり返してください。
- 8
鶏肉が揚がったら完成(^^)揚げ時間はお肉の大きさで調整 してください(^^)
コツ・ポイント
最初に水に鶏肉をつけたら柔らかく冷めてもジューシーになります。調味料にマヨネーズをいれるのも、柔らかくなります。生姜とニンニクの量はお好みで☆我が家はにんにくは結構いれます(^ ^)チューブでも全然大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20219740
