豚肉はたれにつけて30分くらい置く。

タコ糸で縛る。

200度のオーブンで40分焼く。
ときどきたれをかける。

焼きあがったら少しおいておく。

糸を外して切る。

4で出た油をちょっとフライパンに入れ、火をつける。
4を入れる。

漬け汁を入れる。

李錦記も入れる。

全体にたれが回ったら、出来上がり。

盛り付け。