青いミニトマトの奈良漬け

xyzクック
xyzクック @xyzco9

奈良漬けも青い時につけるので青いトマトの奈良漬けもありかもがありです。
このレシピの生い立ち
本格的に大量に作れます。

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材料

20個分
  1. 青いトマト 20個
  2. 奈良漬けの素 タッパーに1センチ位

作り方

  1. 1

    青いトマトをよく洗い水分を取り半日位干します。
    写真は素のついたままでも。塩分はご注意下さい。

  2. 2

    奈良漬けの素の中に埋め込みます。ラップを密着させて冷蔵庫に入れておきます。

  3. 3

    一週間したら様子を見て3ヶ月するとしっかり奈良漬けになります。一年でも大丈夫
    ラップの密着と冷蔵庫保管して。

  4. 4

    お汁と残りの奈良漬けの素も調味料として使えます。塩分はご注意下さい。

コツ・ポイント

ラップの密着と冷蔵庫保管します。
青いトマトは、未成熟なので、アルカロイドなど毒がある場合がありますので青梅同様によく漬けて下さい。
青いまま、置いておくと十分に色づいて生で食べれるます、熟成しすぎて落ちてしまうより早めに収穫すると良い。

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レシピ作者

xyzクック
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に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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