ゲスト大喜び♡私の生姜唐揚げ
hiro♡tee @cook_40096731
ゲストや持ち寄りで持参すると大好評のサクふわな唐揚げ♪毎回レシピを聞かれるのでここにアップしておきます( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
自分が知ってる限りのお肉が柔らかくする知識や、カラッと揚げる知識を詰め込み、自分好みの唐揚げに仕上げたら、皆んなに愛される唐揚げになってました♡
ゲスト大喜び♡私の生姜唐揚げ
ゲストや持ち寄りで持参すると大好評のサクふわな唐揚げ♪毎回レシピを聞かれるのでここにアップしておきます( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
自分が知ってる限りのお肉が柔らかくする知識や、カラッと揚げる知識を詰め込み、自分好みの唐揚げに仕上げたら、皆んなに愛される唐揚げになってました♡
作り方
- 1
胸肉全体をフォークでプスプス突いて繊維を断ってから一口大に切り、合わせた★に1時間くらい漬ける。
- 2
※を合わせた粉に、お肉を１つづつまぶしていき、重ならない様にバットや皿に置き、冷蔵庫で15分休ませる。
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- 3
油を180℃に温めて１分30秒揚げる→取り出して２分休ませる→再び２分揚げたら出来上がり♪
- 4
※今回お肉180gの小ぶりでした。それ以上のものは★の量を０.5づつ増やして下さい（大匙1→大匙1.5)
コツ・ポイント
●お肉を突いて繊維を断つ事（モモは省略）とマヨネーズに漬ける事で胸肉でも柔らか♪
●粉を付けて休ます事で衣がカリカリに！
●米粉を使用する事で油の吸収を抑え、サックリ揚がりますので、是非、米粉で♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20221041
