作り方
- 1
なす4本を耐熱皿でレンジ500wで5分加熱し縦半分に切り皮を破らないように身を削ぎ落とす。
- 2
玉ねぎピーマンニンニクはみじん切りにし、オリーブ油小さじ1をいれフライパンで炒め冷ましておく。
- 3
①で削いだ身とミンチと②の冷ましておいた材料、卵1個、塩小さじ1/2とナツメグ小さじ1/4とケチャップをいれ、混ぜる
- 4
フライパンになすの皮を敷き③を半分いれトマトのさいの目切りを広げてのせる残りの具を被せる用にのせる
- 5
最初は強火で水分が出てきたら火を弱め15～20分煮込む
煮込んだら火を止めあら熱をとり肉汁を落ち着かせ - 6
ウスターソース大さじ2 ケチャップ大さじ2をいれ、煮詰める
- 7
ムサカを皿の上にのせ切り分けソースをかける
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