厚切り大根麺の鶏そぼろ味噌ソース炒めがけ
クック5WA3FP☆ @cook_40128884
太麺状に切った大根を白だしで煮て、その上に味噌ソースで炒めた鶏ひき肉のそぼろをかけました。
このレシピの生い立ち
前作レシピID20206506と同様に、うどんなどの炭水化物の麺の代わりに、大根の麺を試そうと思いました。
厚切り大根麺の鶏そぼろ味噌ソース炒めがけ
太麺状に切った大根を白だしで煮て、その上に味噌ソースで炒めた鶏ひき肉のそぼろをかけました。
このレシピの生い立ち
前作レシピID20206506と同様に、うどんなどの炭水化物の麺の代わりに、大根の麺を試そうと思いました。
作り方
- 1
前作レシピID20206506のように、桂剥きを応用し、大根を太麺状に切る。麺状に切れなかった部分も細かく切る。
-
- 2
１で切った大根を白だしで煮る。弱火で10分ほど煮続け、途中、細かく切った大根を味見して確認する
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- 3
大根が柔らかくなったら、容器に取り出しておく
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- 4
フライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める
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- 5
ひき肉に火が通ったら、味噌ソースをたっぷり加え絡める。また、お好みで刻みネギを加える。
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- 6
３の大根の上に５の鶏そぼろをかけてでき上がり
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コツ・ポイント
味噌ソースには「つけてみそかけてみそ」を使いました。
この時は、残った白だしのつゆで、別の汁物をつくりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20222424
