＊手羽元の唐揚げ♪甘辛ごま鰹節＊

おすみさん's cooksnap of when they made ＊手羽元の唐揚げ♪甘辛ごま鰹節＊.
憂guushan's cooksnap of when they made ＊手羽元の唐揚げ♪甘辛ごま鰹節＊.
ちびまるこ173cm's cooksnap of when they made ＊手羽元の唐揚げ♪甘辛ごま鰹節＊.
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kaz～kaz～⭐ @cook_40128052

ごまと鰹節をまぶした旨みの効いた甘辛い唐揚げです♪鶏むね肉もも肉でもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
下味に漬けておくのを忘れていました。おなじみの時短クッキングの揚げてからのタレに。旨みを出すために鰹節を付けたら更に美味しくなるのではないかと。

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材料

手羽元12本分
  1. 手羽元 12本
  2. 塩こしょう 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. ほんだし 小さじ1杯
  6. 調理酒 大さじ3杯
  7. しょうゆ 大さじ3杯
  8. みりん 大さじ3杯
  9. 砂糖 大さじ4杯
  10. ごま 大さじ2杯
  11. 鰹節 5～6g

作り方

  1. 1

    ごまと鰹節を混ぜておきます。

  2. 2

    手羽元に包丁で切れ目を入れます。早く火が通るように。

  3. 3

    塩こしょうをしたら、片栗粉をつけます。

  4. 4

    高温の油で揚げます。
    火傷、油はねに注意です。

  5. 5

    ほんだし、調理酒、しょうゆ、みりん、砂糖を鍋に入れ、沸騰させます。火を消して付けダレの出来上がりです。

  6. 6

    揚げた手羽元をタレの中へ入れからめます。

  7. 7

    タレの付いた手羽元をごま鰹節の中へ入れます。
    (注意)いっぱい付くので優しくお願いします。

  8. 8

    出来上がりです♪

コツ・ポイント

最初の1本目から鰹節がごっそり付くので優しく付けてあげて下さい。
鶏むね肉、鶏もも肉でもOKです。

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田舎暮らしのおっかあです
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