アスパラと筍蓮根のバルサミコ醤油ソース
水煮を使った簡単料理です。
このレシピの生い立ち
春の季節のものが食べたくて作りました。
作り方
- 1
アスパラは、4cmカットにして、沸騰したお湯に塩小さじ三分の一を入れて茹でる。
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- 2
筍、蓮根を水を切る
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- 3
ザルに開けて水切りする。
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- 4
バター20gをフライパンに入れて、筍、蓮根を炒める。焦げ目と脂がまわる程度によく絡める。
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- 5
茹でたアスパラに、砂糖小さじ3、バルサミコソース一回りかけ、醤油大さじ2、みりん一回りかけを入れてよく煮詰める。
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- 6
味を調整して、出来上がり。
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コツ・ポイント
よく煮詰めて味を絡めると、牛肉ソテーなどの付け合わせにも！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20223060
