鰤とレンコンの味噌炒め
rin333rin @cook_40101580
みそ味の鰤でご飯も進みます。液みそを使って簡単味付け。
このレシピの生い立ち
いつもの煮付や塩焼きではなく、みそ味にしてみようと思って。
鰤とレンコンの味噌炒め
みそ味の鰤でご飯も進みます。液みそを使って簡単味付け。
このレシピの生い立ち
いつもの煮付や塩焼きではなく、みそ味にしてみようと思って。
作り方
- 1
鰤を一切れ二等分に切り、塩と酒をかけておく。レンコンはお好きな切り方で水にさらし、厚みがある場合は軽く茹でておく。
- 2
鰤に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油で焼く。一緒にレンコンも焼く。
-
- 3
鰤に火が通ったら、液みそ、水、生姜を入れ、焦げないように弱めの中火で絡める。
-
- 4
お好きな野菜（今回はスナップエンドウ）を一緒に盛付け。
-
コツ・ポイント
③で煮詰まって焦げそうな時は水を少し追加して味をからめてください。
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