基本の玉子焼き（冷めてもふわふわ）

卵をボウルに割り、カラザを取り除く。
材料を全て入れ、よく溶き混ぜておく。
（更に茶こし等で濾すとより良い）

キッチンペーパー等に、分量外のサラダ油を染み込ませる。

中火（やや弱め）で温めた玉子焼き器に、油を染み込ませたキッチンペーパーで隅々に油を薄く塗る。
※側面にも塗る。

材料の卵液1/3を流し入れる。
気泡は箸で潰す。

半熟くらいで奥から手前に卵を巻いていく。
（箸で上手く出来なかったら、フライ返しを使うと良い）

巻いた卵を奥にずらし、手前のスペース全体に、最初と同様に油を塗る。

更に1/3の卵液を手前に流し入れ、同様に焼き、巻く。
残りの卵液も同様の手順で焼く。
（合計3回）

3回巻いたら弱火にし、最後に手前に卵をずらし、形を整える。

（上手く形が整わなかったら、フライ返しを押し当てながら焼くとなんとかなる…）

適当な幅に切れば完成！