自家製 手作り 厚揚げ
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047
もう市販品に戻れない！揚げたての厚揚げがこんなに美味いとは！！
このレシピの生い立ち
市販品の生揚げ、厚揚げ、がんも が好きで購入してましたが 揚げたてならもっと美味いのではと
自家製 手作り 厚揚げ
もう市販品に戻れない！揚げたての厚揚げがこんなに美味いとは！！
このレシピの生い立ち
市販品の生揚げ、厚揚げ、がんも が好きで購入してましたが 揚げたてならもっと美味いのではと
作り方
- 1
まな板に豆腐を用意し、キッチンペーパーなどで包む
-
- 2
包んだ豆腐にお皿など重しをのせ1時間以上水抜きをする
先にレンジで1分程度加熱し、ある程度水抜きしてもok -
- 3
揚げ油を160度〜170度に熱し、じゅうぶんに水抜きした豆腐を入れる
-
- 4
4〜5分すると浮いてくるので、裏返しながら、表面が固くキツネ色になるまで揚げる
約10分を目安に -
- 5
キツネ色になったら油をよくきり、皿に盛り 完成
お好みの、薬味や、生姜醤油などでどーぞ -
コツ・ポイント
水抜きをしっかり行い低温からじっくり揚げる
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20224518
