非常食☆ドライカレー
innkamu @cook_40067193
二日酔いで何も出来ない日の為に事前に作って置くとかなり重宝しますよ^o^
このレシピの生い立ち
二日酔いの何もできない時のご飯として、温めるだけで野菜と肉とご飯が食べられる我家の非常食（≧∇≦）
あっ…寝坊した時のお弁当にもなります。
非常食☆ドライカレー
二日酔いで何も出来ない日の為に事前に作って置くとかなり重宝しますよ^o^
このレシピの生い立ち
二日酔いの何もできない時のご飯として、温めるだけで野菜と肉とご飯が食べられる我家の非常食（≧∇≦）
あっ…寝坊した時のお弁当にもなります。
作り方
- 1
野菜は予め切り、肉は常温に戻す。調味料も測り置きして置くか、身近に置くとスムーズに調理出来ますよ！
- 2
熱伝導が良い厚手の鍋(我家はルクルーゼ)にオリーブ油を入れ生姜と大蒜を入れてから火を中火弱で香りが出る迄炒める
- 3
次に鍋に人参、玉ねぎを入れ塩をひとつまみ入れて炒め、全体がしんなりしたら合挽きを入れ、更に塩胡椒して炒める
- 4
合挽きに8割火が通ったら、茄子、ズッキーニを加えて更に炒め、茄子に油が回ったらトマト缶、蜂蜜、ブイヨンを入れ10分煮る
-
- 5
時々かき混ぜながら煮たら、カレー粉、お好みでナツメグやハーブミックス等を入れて、更に10分煮る。蓋なしで水分飛ばす。
- 6
仕上げに味見し、足りなければ塩胡椒。辛さはチリパウダーなど追加してね。
-
コツ・ポイント
野菜炒める際の塩は水分を出すため。
茄子、ズッキーニ入れたら、塩小さじ1も入れて‼書き忘れた(｡-_-｡)
蜂蜜入れたら10分以上は煮ること。
じゃがいも無しだから小分けにして、冷凍保存も出来ます。
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