玉ねぎの皮をむいて、上部に包丁で十文字の切れ目を入れます。

鍋に玉ねぎを置き、水を適量入れ（鍋底から2cm程度）、蓋をして弱火で蒸し煮します。

玉ねぎが透明になり柔らかくなったら、味噌ごまペーストを大さじ1杯ずつ乗せて、更に蒸し煮します。

味噌が白っぽくなり水分を含んだら、お汁ごと皿によそって下さい。