★秋の山の薫り★落葉キノコの★簡単漬け★
森の秋が深まるにつれて、カラマツの木の下には★落葉キノコが顔を出します
簡単めんつゆ漬けで★秋の山の薫りを感じましょう★
このレシピの生い立ち
父母に教わって、我が家では、
毎年★恒例の、秋の味覚(´艸｀*)～❤
落葉キノコは、茹でて めんつゆに漬ければ、
簡単に美味しく食べられます(^^♪
大根おろしを添えて、お酒のおつまみにどうぞ★
★秋の山の薫り★落葉キノコの★簡単漬け★
森の秋が深まるにつれて、カラマツの木の下には★落葉キノコが顔を出します
簡単めんつゆ漬けで★秋の山の薫りを感じましょう★
このレシピの生い立ち
父母に教わって、我が家では、
毎年★恒例の、秋の味覚(´艸｀*)～❤
落葉キノコは、茹でて めんつゆに漬ければ、
簡単に美味しく食べられます(^^♪
大根おろしを添えて、お酒のおつまみにどうぞ★
作り方
- 1
落葉キノコは、黄色みがかった茶色の傘です★
-
- 2
裏側は、
黄色のスポンジ状になっています★ -
- 3
落葉キノコは、よく洗い、石づきを取り、木の葉などを取り除く。塩水に漬けて、一晩おく。
-
- 4
採れたての落葉キノコは、黄色ですが、塩水に漬けて時間がたつと
だんだん茶色になってきます。 - 5
キノコをつけておく塩水の濃さは、だいたいで。
大きめのボウルに大さじ１くらい。
我が家は ちょっと薄い海水程度。 -
- 6
翌朝、もう一度よく洗い、ざるにあげる。
-
- 7
水を切ったら、鍋にお湯を沸かし、キノコを さっとゆでる。
-
- 8
- 9
ゆであがったら、水気を切り、粗熱が取れたら、密封容器にめんつゆと共にいれて、冷蔵庫で 一晩つけておく。
- 10
めんつゆは、キノコがつかる程度に。
- 11
次の日には、食べごろ(^^♪お皿に盛り付け、お好みで、
大根おろしと共に(^_-)-☆ -
- 12
- 13
地面から生えます。
-
- 14
傘は、
黄色みがかった茶色です -
- 15
裏を返すと、黄色でスポンジ状になっています。
-
- 16
あまり傘が
開いていないほうが
美味しいです★ -
- 17
カラマツの木の下
地面からしか生えません。 -
- 18
-
- 19
カラマツには、
このような、小さい松ぼっくりができます。 -
- 20
命に関わるような
場合も ありますので
(；ﾟДﾟ)
キノコ採りは、必ずキノコの知識のある人と 一緒に行ってくださいね
コツ・ポイント
落葉キノコは、雨が降った翌日 又は、
その次の日あたりの朝に、森に行くと・・・★
カラマツの木の下で、出会える確率大(^^♪
もちろん、キノコ採りは、キノコの知識のある人と行ってくださいね(^^♪
素人判断は、食中毒の原因になります！！
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